1. Добавить ваш custom field с ценой в "Bulk Edit", и менять из экрана листинга - выбрав массово те записи, которые надо изменить, и нажав Quick Edit.
2. Сделать отдельную страницу в админке, в которой вывести циклом табличку вида "айди - название - цена" + свой обработчик для сохранения данных циклом.