Как лучше прописывать тег img и его атрибут alt? на английской транслитерации?Не обязательно, описание картинки можно делать и кириллицей или на другом языке. Транслитерация здесь никакой пользы не даст. Почитайте статью Alt Text, здесь ответы на все ваши вопросы, оптимальный alt, с примерами.
на английской транслитерации?
Атрибут alt устанавливает альтернативный текст для изображений. Такой текст позволяет получить текстовую информацию о рисунке при отключенной в браузере загрузке изображений. Поскольку загрузка изображений происходит после получения браузером информации о нем, то замещающий рисунок текст появляется раньше. А уже по мере загрузки текст будет сменяться изображением.