Обычно заказчикам до лампочки, только все ли причуды дизайнера вы сможете реализовать, и если да, то так ли нужен вам бутстрап в таком случае?
Бутстрап какой-то такой - ни то, ни сё: не скажешь, что он супер-пупер-rapid, потому что в нем из готового только примитивное (да и кроссбраузерность не совсем идеальная - лично доводил напильником под браузер Андроида 4.2), и в то же время нет и особой гибкости по дизайну.
jQuery - действительно очень ускоряет разработку, особенно по аяксу - вещь "глобальная", в смысле нужная, и действительно доведена до ума. Бутстрап же свою задачу решает гораздо хуже - все "сырое" и примитивное. Отчасти потому, что сама задача- UI - гораздо сложнее, чем что-либо другое.