Собственно нужно сделать отдельную страницу на сайте для отзывов. Т.е. отображаются все отзывы и есть формочка в которую можно ввести новый. Думаю сделать это с помощью Формы для обратной связи, только ее нужно модернизировать. Но тут же вопрос. как сделать чтобы данные с формы отображались в инфоблоке в Админке? Или может есть принципиально другие пути решения?
Самый простой вариант - вывод с помощью news.list, а добавление с помощью iblock.element.add.form. Все "из коробки", только шаблоны создать. Если нужны уведомления на почту - можно повеситься на событие создания элемента инфоблока. Если нужна валидация - также можно использовать событие создания элемента (но уже before, чтобы можно было отменить создание).
Простой