Собственно ноду TOR держать никто не запрещает.
Просто если кто-то будет незаконной деятельностью через твою ноду заниматься - можно огрести проблем.
В логах отображается последняя нода - выходная, на нее основные проблемы.
Промежуточную отследить сложнее - гораздо меньше шансов словить проблемы.
то за все отвечает оператор EXIT-а
Нет, оператор выходной ноды ответственности не несет, но проблемы огрести может.