Товар снят с продажи, удалить его нельзя, т.к. с ним есть связанные документы. Как переместить товар в архив или пометить его как "Товар снят с продажи"?
З.Ы. 1С предприятие 8,3 Управление торговлей 11.2
Использовать такую "Ассортимент"
Поменять "Вид номенклатуры" .
Использовать/менять "Товарную группу" на которую можно завязать доступность/видимость пользователей. Чтобы они не выбрали.