Останавливается на eth0 VM1? Тогда все нормально.
А вы чего хотите? Пакет до нужного хоста доходит, ответ есть.
Или вы хотите, что бы в адресе отправителя ответа был указан адрес на который отправлен пакет? Но такое и с IP4 не везде так. Специфика реализации стека. Ответ генерируется не сетевым адаптером, а ОС.
PS: если не ошибаюсь, в Windows XP вообще нельзя было пропинговать второй интерфейс - она просто не отвечала на подобные запросы. Как в современных версиях - не знаю.