Так как это технически сложная задача + трудоемкая на больших объемах трафика, для выявления замены кук лучше пользоваться независимым мониторингом.
Для того, чтобы в принципе понять, есть ли такая проблема и критичны ли объемы некачественного трафика, можно заказать бесплатный мониторинг у ребят, занимающихся верификацией трафика,
например