Спасибо всем, кто откликнулся. Через пару недель будут и сами камеры.
Камеры не сильно навороченные, что-то в духе HIKVISION DS-2CD7153-E
На разрешениеи 1280x720 выдает 25fps, на практике хватит и 15.
Задачи у нас простые — видеонаблюдение за производственными площадями. h264 привлекает именно компактностью записи, так как глубину архива просят сделать побольше. У нас в судах пока не сталкивался с придирками к кодекам, правда и записи были с аналоговых камер.
Ну а раз поток кодирует камера, то все намного проще, главное дисковую подготовить, а здесь уже можно поизвращаться и с сетевым диском, который например сделать на ZFS, и скорость даст и надежность при полной бюджетности.