Может кто подскажет - как можно ребутнуть "службу" фтп сервера, или хотя б сам сервак??
Это по сути своей одно и то же, то, что Вы обозначили как "служба", при её перезапуске, перезапускает сам сервер
(*тут я имел в виду, FTP-сервер, но потом понял, что в вопросе имелся в виду "целиком сервер с линуксом"). Сама "служба", в 99% случаев есть просто скрипт инициализации.
Выяснил, что версия линукса Debian 6.0.10 squeeze.
Насколько я помню, идея пихать в систему sudo принадлежит Ubuntu'ам, и в debian'е его по умолчанию нет (тут не ручаюсь за достоверность информации, но это не очень важно). По крайней мере в 6-ке не помню, что бы он "из коробки" ставился.
reboot или shutdown хотят права суперюзера - но когда ввожу sudo - выдает not found. Вообще не догоняю как перегрузить службу или сервер.
Если хочется sudo - можно написать
apt-get install sudo
, и он появиться.
Перезапуск самого сервера, это
serivce имя_службы restart
или
/etc/init.d/имя_службы restart
Но и то, и другое (и apt-get и рестарт "службы") так же требуют прав администратора (root). Посмотрите в панели управления (там где сервер покупали/оплачивали), там должна быть кнопка "перезапуск сервера".