https://ru.wikipedia.org/wiki/SSH
SSH позволяет безопасно передавать в незащищённой среде практически любой другой сетевой протокол. Таким образом, можно не только удалённо работать на компьютере через командную оболочку, но и передавать по шифрованному каналу звуковой поток или видео (например, с веб-камеры)[2]. Также SSH может использовать сжатие передаваемых данных для последующего их шифрования, что удобно, например, для удалённого запуска клиентов X Window System.
Не путайте реализацию удаленного шелла и протокол.
telnet это например тоже целый протокол, а не только клиент для подключения к командной строке винды.