На сайте размер plate-контейнера - около 1000 пикселей. Тебе оч повезло. Про ПК и альбомное расположение можешь забыть.
А с мобилами всё просто. Ширину плэйта переводим в 100%, прячем сайдбар (весь), в хедере номер под логотип (всё 100% ширины и блоками друг за другом). В каталоге товары тоже можно выводить просто блоками друг за другом. А относительно категорий в сайдбаре - на мобилки добавь в разметку блок с заголовком "каталог" и список категорий. Список ныкай везде, блок "каталог" на 768 и выше прячь. И напиши примитивный jquery скрипт, который по нажатию будет слайдить вниз меню каталога. Вуаля - мобильная версия готова.
Если меню навигации по сайту не влезет в 320 пикселей - сделай гамбургер меню. По тому же принципу, что и "каталог".