В самой студии такого не припомню.
Можно макрос написать, но лучше расширение поискать.
Например, в
CodeMaid есть функция
Joining для склейки нескольких строк в одну.
Или
JoinLines - более легкий вариант.
По горячим клавишам, если будут проблемы или просто захочется их переопределить, то сделать это можно в настройках
Visual Studio: меню Сервис => Параметры => Окружение => Клавиатура.