Понимаю, что я некропостер, но сам недавно столкнулся с этой проблемой, поэтому решил отписать для будущих поколений :)
Ситуация аналогично как у автора, MacMini late 2009 с 4 ГБ памяти, надо расширить до 8.
При чем, родные плашки стояли Kingston 1333D3S9/2G две штуки. Как видно из маркировки, это память PC3‑10600, хотя в спеке на сайте эппла заявлена максимальная PC3‑8500. Т.е. они сами поставили не поддерживаемую память. Как бы это ни звучало.
Купил KVR13S9S8/4 две плашки - не взлетела ни вместе, ни по одной. Хотя такая же PC3‑10600, как и родная.
Обменял на Transcend Jetram (JM1066KSN-4G) - завелось. Видит все 8 гиг памяти.
Таким образом, что довольно странно, память PC3‑10600 работает только с объемом планки в 2гига, 4 уже не стартует. Память же PC3‑8500 работает нормально.