Доброго времени суток! Например есть поле где поле id не будет превышать 127, но данные могут удалятся, а новые добавляться и я боюсь что когда id достигнет 127 он перестанет добавляться или он начнёт добавлять те значения которые отсутствуют в поле id?
Для правильного вопроса надо знать половину ответа
Нет. Если поле задано как TINYINT AUTOINCREMENT, то после достижения 127 попытка добавить новую запись будет выдавать ошибку. Лакуны, образующиеся при удалении записей или при незаконченных транзакциях автоматически не заполняются.