Linux Mint был скомпрометирован
www.3dnews.ru/928791, так что стоит подумать два раза, безопасно ли им вообще пользоваться. По поводу установки, для начала нужно убедиться, что установочная флешка подготовлена должным образом. Под Win для этих целей я использую UltraISO, записываю образ выставив флаг "сделать диск загрузочным". Файловая система должна быть FAT32, а не NTFS. Потом, если все сделано правильно и все равно не происходит загрузки установщика нужно копать в сторону UEFI (возможно поможет его отключение), а так же бывают траблы при установке из-за таблиц раздела жесткого диска в GPT, в Ubuntu есть специальная мини-утилита которая это фиксит.