Препроцессоры придуманы для ускорения работы. Если Вам быстрее писать обычный CSS, то просто значит, это не нужный Вам инструмент, вот и все.
Я пишу в WebStorm, он с помощью плагина компилирует CSS при каждом сохранении LESS.
С LESS такое не прокатит и приходится вручную искать нужную строку в файле, усложняет дело и то, что код в исходниках может сильно отличаться от скомпилированного css.
Это ш до какой степени все надо запутать, чтобы не найти потом в исходниках нужного селектора.
Правда, у вебшторма и других программ, есть панелька со списком всех селекторов. У Сублима такой не обнаружила.