1. Кабель называется "витая пара категории X", где X бывает 3, 5 и 6. Сейчас широко распространена 5.
2. На скорость. Дальность везде - не более 100 метров. Категория 3-100 мегабит, 5-1000 мегабит, 6 - 10 000 мегабит, но не далее 5 метров.
3. Нет. Заметной задержки не будет, она будет менее миллисекунды.
4. Кабель даже третьей категории дает гарантированно 100 мегабит.
5. 12 - 15 русских денег.
6. Нет, это дурацкое заблуждение. RJ-45 вообще в сетевой разъем не влезет из-за дополнительного выступа. Правильно коннектор называется 8P8C.
В вашем домашнем случае хватит кабеля 5 категории (ладно, хватит и третьей, в которой две пары, а не 4, но ее обжимать трудно) и обычных коннекторов из пластика без экрана. Не датацентр строим.