В более менее нормальной системе, невозможно писать в БД, даже зная логин пароль, так как указывается при подключении к БД ip адрес конкретного сервера(ов).
Угу. Только вот большинство сайтов крутятся на хостинг площадках, а не на ВДС/ВПСах у владельцев сайтов.
Зная логин и пароль к БД:
1. Смотрим по вхъюсам, куда ссылается домен (НСы). В 99% это будет хостер.
2. Заходим на хостинг, смотрим фак как добраться до пхпмайадмину(если майскул). В 98% ссылка на него будет в свободном доступе от самого хостера. Или будет гуглитсмя за 3 минуты.
3. Делаете в базе что хотите.