Если Вы планируете использовать несколько операционных систем, то режимы загрузки Вам очень в этом помогут. Так как не все
ОС поддерживают загрузку в режиме
UEFI. Это очень полезно, ведь можно установить одну операционную систему в режиме
UEFI, а другую в обычном режиме. В
BIOS есть соответствующие настройки, где можно выбрать способ загрузки как и
UEFI, так и
Legacy.
UEFI Boot - это загрузка, непосредственно, в режиме UEFI. В интернете можете прочитать про преимущества. Если Вы собираетесь установить WIndows на GPT-диск , то в таком случае Вам не обойтись без активации режима UEFI.
Legacy Boot - обычная загрузка. В таком случае у Вас не получить установить Windows на GPT-диск.
А насчет
загрузчиков, то все верно, они находятся на Вашем
диске.