Алексей Сухоруков: просто так таймстемп дату представить не может, потому что в дело вмешиваются часовые пояса. Если у нас есть гостиницы в Токио и Лондоне, то в один и тот же момент времени в них могут быть разные дни. Таймстемп это именно момент, который общий для всей Земли. Да, можно делать поправки вручную, но зачем?
Если вам нужно совершать операции с датами, например прибавить/отнять день/час/неделю, найти последний день месяца, прикинуть не высокосный ли год, найти разницу в днях между датами и т.п. то используйте datetime (а подобные вещи делаются сплошь и рядом).
На самом деле на практике для timestamp не так уж много применений, гораздо чаще используется datetime.