Допустим, нужно переименовать папку пользователя 1. Заходишь под пользователем 2 (должен быть админ), переименовываешь папку пользователя 1 (такой пункт появится), потом в реестре меняешь путь к папке пользователя 1. Как это сделать, гугли "смена пути к папке пользователя реестр", и ставишь там новый путь к папке (путь по сути старый, в конце изменится имя финальной папки)