Да.
Но эту систему придется делать индивидуально подгонять под каждый интернет-магазин (исключение если только найдутся магазины на одном движке).
Фактически, ты просто иммитируешь поведение посетителя/покупателя.
Это не очень сложно.
Интернет-магазины редко защищаются от подобного.
Тут писали про API и CORS.
Это неправда.
API, как правило, нет в интернет-магазине, оно ему и не нужно. Ведь его задача просто продать товар. Вполне можно парзить по страницам.
CORS также не проблема, ведь для того, чтобы получить информацию о наличии товара не нужно регистрираться, эта информация доступна всем.
Проблема может быть только с теми магазинами, которые работают чисто под заказ и понятие "товара в наличие" для них смысла не имеет. То есть товар как бы есть всегда. Но пока ты его не закажешь и тебе не позвонят - правду ты не узнаешь.
Но это не техническая проблема, а политика магазина.