с нуля Вы набьёте огромное количество шишек и своих и клиентских, вплоть до личной ненависти и судебных исков. Самое лучшее, что могу посоветовать - поработать в компании, внедряющей CRM, хотя бы на 5 проектах. Если такой возможности нет, изучайте различные методологии внедрения. Например, у Террасофт (
https://www.terrasoft.ru/services/automation/ci). У Террасофт методология, конечно, не для малого бизнеса, но в целом даёт понимание, что и как делать. Да, и если хотите заниматься направлением всерьёз, изучайте не технические детали - на них всегда сможете найти программиста - изучайте и делайте продажи и маркетинг