В общем ну в сетях есть штука такая FHRP, это как минимум два устройства притворяются что имеют один общий виртуальный ip и обманывают свитч используя специальны mac адрес
Ну и вот как теперь использовать чтото подобное чтобы организовать тоже самое между nginx серверами которые стоят на front стороне? может есть какие то сервисы уже которые не только для nginx это сделают
Вам нужно либо Haproxy, либо DNS load balancing, либо Elastic IP.
Эти инструменты решают разные задачи, поэтому выбирать нужно в зависимости от ваших реалий.