хранишь в базе значение переменной, и дату следующего изменения.
На бекенде получаешь саму переменную, дату следующего изменения, и текущее время сервера..отдаешь на фронтенд,
тут можно использовать
jquery таймер который будет отсчитывать оставшиеся время относительно текущему времени к дате изменения.