multi_accept
Если multi_accept выключен, рабочий процесс за один раз будет принимать только одно новое соединение. В противном случае рабочий процесс за один раз будет принимать сразу все новые соединения.
accept_mutex
Если accept_mutex включён, рабочие процессы будут принимать новые соединения по очереди. В противном случае о новых соединениях будет сообщаться сразу всем рабочим процессам