Вам нужно включить торрент, когда подключён вай-фай он создаст маршруты через шлюз вай-фая, дать ему набрать скорость, затем подключить кабель, чтобы торрент построил ещё часть маршрутов через второй шлюз. Если вы не меняли метрики интерфейсов, то каналом для Интернет станет кабель и торрент увеличится на величину канала кабеля. Так нужно будет делать с каждой новой закачкой, и использование вай-фай канала будет уменьшаться с отключившимися сидами, не восстанавливаясь обратно.
Стоит найти ПО для балансировки на вин, оно есть. Так же можно сделать виртуальную машину, поставить в ней PfSense, либо RouterOS, пробросить туда ваши сетевые карты, а Интернет забирать по вирутальному интерфейсу. Не обязательно RoundRobin, т.к. RouterOS может создавать новые подключения в наименее утилизированный канал