Вы внимательно статью прочитали?
В Товары -> Свойства вы задаете общие свойства, которые будут у всех объектов (колор, сайз итд). Затем, внутри самого продукта, вы идете в Свойства, затем выбираете необходимое вам свойство, где уже указывается подробности (красный, фиолетовый, в крапинку), обязательно жмете "сохранить св-ва". Затем идете в вариации, выбираете создать все возможные варианты, и для каждого варианта прописываете цену.