Я бы вам советовал поступить проще - ваш запрос должен фильтровать строки, в которых есть ненужное вам слово. Допустим в SqlDataSource используйте запрос вида:
SELECT *
FROM Categories
WHERE CategoryName NOT LIKE 'c%';
Вы тем самым меньше передадите данных на сервер, чтобы отрендерить страничку.