Дело в том что некоторые базы не восстанавливаются т.к. переменная пароль может иметь символы &,$ и т.д. Тоесть мне нужно что бы подобный пароль 23@&@%82 превращался в 23@\&@\%82
В моем случаи команда отправляется в скрипте отправляется такая
mysql -uNAME -p23@&@%82 DB_NAME < backup/DB_NAME.sql
а надо
mysql -uNAME -p23@\&@\%82 DB_NAME < backup/DB_NAME.sql