Я использую и не боюсь. Об IE8 думать не приходится уже.
Чем чревато и полезно - однозначно трудно сказать, нужно изучать спецификацию, там много особенностей.
Мне эта вещь помогает в основном для построения блоков, особенно когда им нужно задать идентичную высоту, независимо от кол-ва контента.
Пардон, flex работает начиная от IE10, это если с префиксами. Для IE9 можно продумать иной код.