Человек спросил одно, а отвечают ему совсем другое... :)
Сегодня я тоже озадачился подобным вопросом, мне нужно менять поведение класса в зависимости от контента, и его (класс) задает плагин jQuery. Я скорее всего пойду другим путем, и просто добавлю в плагин возможность задавать CSS не только объектом, но и функцией, и уже из функции буду разруливать.
А в твоем случае решение можно попробовать поискать на данном сайте
www.shawnolson.net/a/503/altering_css_class_attrib...