Если приложение куплено, то на аккаунте человека, который его купил, условно есть галка - "приложение куплено". В приложении c помощью Android LVL можно спросить "а есть ли такая галка у текущего аккаунта на устройстве". Если нет - по приложение, скорее всего, скачано со стороннего сайта.