Если интерфейс локализован, то уведомление логичнее всего отправлять на том языке, на котором пользователь работает с сервисом, чтобы не вызывать у него языковой диссонанс.
Язык регистрации может не подойти в ситуации, когда пользователь по какой-либо причине регистрировался не на том языке, на котором использует сервис (например, во время регистрации сервис был не локализован, с регистрацией помог пользователь на другом языке, пользователь не смог найти переключатель языков во время регистрации и так далее)