Пхп-сервер на виртуалку (сугубо ИМХО — это несколько лучше, чем ее на текущую машину ставить), в качестве среды разработки —
sublime — в нем есть куча плагинов для всего подряд. Ну и devtools из хрома — в нем тоже изрядное количество времени провожу.
Смотреть на IDE не вижу никакого смысла, кроме глубокой нужды работ с каким-нибудь зендом: во всех остальных случаях имена/команды/функции проще либо заучить, либо автокомплит саблайма дает нормально выбрать.