Для начала надо узнать, по какой технологии будет печататься макет.
Сначала все делайте в RGB, а переводите в CMYK, только после консультаций с технологом типографии. Если печать офсетная, но неизвестно где будет печататься макет, и техтребования "стандартные", то делите в "ISO Coated v2 300% (ECI)"