У меня сервер с пачкой модов - сборка "FTB Infinity" просто запустившись занимает гдето 3 гига ОЗУ при -Xmx4096M -XX:PermSize=256m ну и каждый залогиненный игрок добавлеяет не оч много - метров по 70 примерно, для комфортной игры 10+ человек уже необходим хороший процессор желательно Xeon E3 а лучше E5 и карту(папку world) класть на ramdisk
Если сервер без модов то всего вразы меньше.