$head="<!DOCTYPE html><html><head><meta charset=\"utf-8\">
if(strpos($html,"$(")!==FALSE){ // сочетание $( или jQuery( всегда есть в кодах jQuery
$head.="<script type=\"text/javascript\" src=\"js/jquery-2.1.4.min.js\"></script>";
}
$head.="</head>"; // и так далее