Здравствуйте!
Каким образом можно отключить все способы оплаты корректно(ругается, если их нету) и заменить это обычной формой, которая после заполнения полетит на почту админу для обработки.
Если нет формы оплаты с сайта (т.е. имеем просто каталог), не проще ли вообще отказаться от плагина и сделать всё средствами дефолтного WP просто прикрутив к каждой странице форму обратной связи?