> PersonsList
советую форму назвать PersonsListWindow.
Потом вам надо создать еще одну вьюмодельку - PersonsListViewModel, которая будет вьюмоделью для ВСЕЙ ФОРМЫ в целом, и у которой будет свойство Persons/PersonViewModels типа IObservableCollection. В этой коллекции у вас будут все вьюмодельки для каждого человека. Тогда вы вашей форме PersonsListWindow должны будете назначить PersonsListViewModel в качестве DataContext, а уже ваш контрол списка (ListView например, или DataGrid, смотря что там у вас) забиндить на свойство Persons/PersonViewModels. Это будет что называется, "по паттерну". Итого:
1) personsListWindow.DataContext = new PersonsListViewModel();
2) в XAMLе контрол-список (его свойство ItemsSource) биндите на свойство PersonViewModels
3) каждый элемент списка автоматически сопоставляется с вьюмоделькой из ObservableCollection.
Если потом на форму добавите еще контролы, то и во вьюмодельку для формы (PersonsListViewModel) сможете добавить еще данные для показа/модификации. Например, захотите в этом списке выбирать ответственного за работу человека - тогда можно сделать в PersonsListViewModel свойство Leader типа PersonViewModel. Или если у вас там будут кнопки Создать/Удалить - то можно выставить соответствущие ICommand-объекты.