1. Стандартный Паскаль — без классов и прочих ништяков — даст определённое понимание об аскетизме Си. Недостаток Си именно в том, что там нет автодеструкторов — фирменной фишки C++. Даже в строках. А обработка ошибок с корректным уничтожением созданных объектов — в C++ автоматом, в Delphi/C#/Java try/finally — может намотать немало нервов.
2. Хороших UI-библиотек с визуальным редактированием, как VCL в Delphi и WinForms в C#, на Си нет. Во многом это связано с тем, что на Си нет простого и стандартного способа хранить строки. Разумеется, невизуально никто не мешает делать интерфейс, WinAPI (кроме COM, который ориентирован под устройство класса Microsoft C++) рассчитан именно на Си.
Язык учи, это неплохо расширит твой кругозор и даст понять, откуда берутся кое-какие фишки языков, с которыми мы постоянно имеем дело. Большинство языков в те времена писали академики. Си писал практик, писал как попало, писал для своих, и хоть некоторые его решения оказались неверными, Юникс сослужил хорошую службу как реклама Си.