Если имеет смысл фильтровать трафик на этапе захвата, следует, простите за капитанство, воспользоваться фильтрами захвата (berkeley packet filter), ссылку вам предоставил
Автандил Тридварасoв .
Если уже есть снятый дамп, который необходимо отфильтровать, то вам нужны фильтры отображения (
display filters). В случае DNS вводите строку "dns" без кавычек в поле Filter, затем File -> Export specified packets..., в появившемся окне Packet range: радиокнопка Displayed.
