Из скудного описания предположим что звонок по схеме:
сотовый => ГТС => FXO => Asterisk => FXS => аппарат
Завершаете вызов на стороне "сотового", но вызов не завершается.
В аналоговой трубе слышно короткие гудки, но astrisk считает секунды дальше.
Если так, то нужно настраивать распознавание сигналов отбоя на FXO порту шлюза.
Для этого записываете астериском эти сигналы. В звуковом редакторе анализируете их основные частоты, длительность и длительность тишины.
Полученные данные забиваете по мануалу к шлюзу.