Доступ настраивается не одинаково. Для HTTP/HTTPS придется использовать веб-сервер с dav-модулем.
Отличаются протоколы, как ни странно, протоколом. В HTTP ты общаешься с SVN-сервером поверх HTTP, соответственно, права пользователей для доступа к репозиторию и авторизация настраиваются с помощью средств доступа HTTP-сервера. Это, имхо, несколько удобней, чем ковырять конфиг-файлы каждого репозитория. Фактически, можно все правила доступа вынести в один файл, который менять гораздо удобней.
А лучше (безопаснее), все же, использовать HTTPS или svn+ssh.