Нестандартной? Вполне себе стандартная механика. Не вижу проблем сделать Minecraft на Unity.
И, по-моему, такой даже есть, Block Story если не ошибаюсь.
Это то понятно, от технологии зависит, да. Но - если поставить вопрос абстрактно - "можно ли реализовать любую гейммеханику на любом двигле" - то ответ да, можно. Причем гейммеханика не очень плотно связана с графической составляющей. Текстовый майнкрафт - хоть и изврат, но можно. И на любом двигле :-)