Вопрос непонятно составлен.
Задавая таким образом вопрос, Вы рискуете получить такой же понятный ответ.
Клиенты, которые подключаются к nginx будут видеть IP адрес сервера, на котором установлен nginx. К порту клиенты будут подключаться к тому, на котором случает nginx.
А сам nginx может переадресовывать запросы на любой IP адрес, на любой порт.
Например, клиент подключается к IP 100.100.100.100:80 и будет видеть только этот IP адрес, а nginx будет скрытно подключаться к IP 200.200.200.200:8080.
Т.е. ответ на Ваш вопрос - можно.