composer.phar это php архив исполняемый через командную строку.
curl -s http://getcomposer.org/installer | php
Использовать так в текущей папке
php composer.phar <парметры>
Установка глобально.
curl -s http://getcomposer.org/installer | php
mv composer.phar /usr/local/bin/composer
Использовать так
composer <параметры>