Хотя «Unix. Разработка сетевых приложений» (У. Р. Стивенс, Б. Феннер, Э.М. Рудофф) больше ориентируется на программистов, но, имхо, сетевой кусок TCP/IP стека описан на столько отлично, что книгу стоит прочесть любому, кого касается работа с сетью. Кроме того считаю, что Стивенс на столько крут, что его труд не смогли испортить даже переводом (к сожалению, зачастую качество перевода на русский язык не очень хорошее).
Ну и упомянутое уже JuniorJack-ом «UNIX. Профессиональное программирование» Стивенс У. Р., Раго С. А. почитать так же стоит хотя для админа это менее актуально.
«UNIX. Взаимодействие процессов» Стивенс У. Р. хотя бы по диагонали стоило бы посмотреть, читается очень легко. Опять же, уклон больше в программированию.
«Ядро Linux» Д. Бовет, М. Чезати позволит более детально ознакомиться с работой ядра linux. Имхо, для админа факультативно.
Считаю, что указанный список дает очень хорошую фундаментальную картину работы системы в целом которая позволяет разбираться в возникающих практических проблемах. Конкретные детали реализации уже можно догугливать (ибо в рунете ловить как правило нечего) по ходу практической работы.