Такие шаблоны предполагают что вы поменяете только логотип, а дальше будете следовать предложенной концепции. Ну максимум переставлять местами блоки.
Если вы хотите менять многое, то зачем вы вообще его покупали?
Такие минимальные действия я и хотел сделать, но как я понимаю придется редактировать одну страницу за другой. То есть поменял логотип на одной, надо заходить в исходник другой. Автоматизации нет?
Вообще-то тут уже готовая верстка. Т.е. следующий шаг - "натянуть" её на какой-либо движок (CMS) для сайта. Подобные движки оперируют блоками, так что логотип придется поменять только один раз.